Syarikat teknologi mengajar komputer untuk... merasai wain

Tastry menggunakan kecerdasan buatan (AI) untuk menganalisis "berpuluh-puluh ribu wain setiap tahun," menjana sekumpulan data untuk membantu pembuat wain dan peruncit membuat produk rasa yang lebih baik, kata pengasas Katerina Axelsson.

Syarikat teknologi mengajar komputer untuk... merasai wain
Potret pengasas Katerina Axelsson.

Axelsson mendapat idea itu sebagai pelajar kimia yang bekerja di kilang wain, di mana dia melihat cara unik untuk menilai wain .

Dia mula menganalisis sampel wain, mengenal pasti beribu-ribu sebatian. Menggunakan AI, dia dapat melihat cara sebatian ini berinteraksi antara satu sama lain, mencipta rasa wain. Dia kemudian mengambil data itu dan menggunakan pembelajaran mesin untuk membandingkan rasa, aroma, tekstur dan warnanya dengan wain lain dalam pangkalan data.

Pendekatan ini membenarkan Axelsson membangunkan aplikasi pengesyoran wain BottleBird. Ia mencecah rak peruncit wain pada tahun 2019. Pelanggan boleh memasukkan perisa kegemaran mereka dan apl akan mencadangkan wain yang sepadan dengan ketepatan 80-90% pada percubaan pertama, meningkat kepada 95% selepas itu.

Rasa juga boleh didapati dari kilang wain di AS.

Jenama membayar untuk membuat botol mereka dianalisis "dan sebagai balasan, mereka mendapat akses kepada apa yang kami panggil papan pemuka cerapan, di mana mereka boleh menentukan cara wain mereka dilihat di kedai, tempatan atau serantau," kata Axelsson.

O'Neill Vintners and Distillers, salah satu pengeluar wain terbesar di California, ialah pelanggan Tastry. Untuk mencipta rasa yang diingini, mereka perlu mengadun wain daripada "lebih 30 tong berbeza," menurut Marty Spate, naib presiden pembuatan wain dan vitikultur.

Syarikat itu menggunakan teknologi AI Tastry untuk "memperkemaskan" proses pembuatannya dengan lebih lanjut. Teho Marty, teknologi ini bukanlah pengganti lengkap untuk pasukan pembuatan wain moden, namun, data yang dihasilkannya cukup berpengaruh.

Semasa menerima pujian, ramai yang mengkritik pendekatan ini sebagai tidak sesuai dalam industri yang secara tradisinya memerlukan kecanggihan dan kesenian.

"Ia seperti komputer yang menganalisis karya seni," kata Ronan Sayburn, pakar sommelier dan ketua wain di 67 Pall Mall, sebuah kelab wain di London. "Saya tidak tahu bagaimana orang akan berminat untuk mengikuti apa yang komputer menyuruh mereka minum berdasarkan apa yang mereka ada sebelum ini. Saya rasa sebahagian daripada daya tarikan wain ialah perspektif anda sendiri."

Syarikat teknologi mengajar komputer untuk... merasai wain
Komputer lazat "merasa" wain melalui AI.

Sayburn mengakui teknologi boleh membantu golongan amatur, tetapi apabila menyentuh subjek yang penuh emosi, sentuhan manusia diperlukan.

Axelsson bersetuju bahawa Tastry bukanlah pengganti sommelier. Walau bagaimanapun, menurut Axelsson, komputer ini boleh membantu syarikat wain menganalisis lebih banyak wain setiap tahun daripada manusia boleh merasai secara manual.

Lewat tahun ini, syarikat itu akan mula menawarkan perkhidmatan di Eropah dengan kerjasama peruncit dalam talian. Mungkin kerjasama ini akan melangkaui wain kepada minuman lain seperti bir, minuman beralkohol, kopi dan juga minyak wangi.

Ia mengambil masa untuk memperkenalkan AI dan faedahnya dan memasukkannya ke dalam mana-mana industri sebelum orang ramai benar-benar menerimanya, kata Axelsson. Axelsson gembira untuk memenangi mereka yang menentang teknologi.

Sign up and earn $1000 a day ⋙

Leave a Comment

Perbezaan antara TV biasa dan TV Pintar

Perbezaan antara TV biasa dan TV Pintar

TV pintar benar-benar telah melanda dunia. Dengan begitu banyak ciri hebat dan sambungan internet, teknologi telah mengubah cara kita menonton TV.

Mengapa peti sejuk tidak mempunyai lampu tetapi peti sejuk ada?

Mengapa peti sejuk tidak mempunyai lampu tetapi peti sejuk ada?

Peti sejuk adalah peralatan biasa dalam isi rumah. Peti ais biasanya mempunyai 2 kompartmen iaitu ruang sejuk yang luas dan mempunyai lampu yang menyala secara automatik setiap kali pengguna membukanya, manakala ruang peti sejuk beku pula sempit dan tiada cahaya.

2 Cara untuk Membetulkan Kesesakan Rangkaian Yang Melambatkan Wi-Fi

2 Cara untuk Membetulkan Kesesakan Rangkaian Yang Melambatkan Wi-Fi

Rangkaian Wi-Fi dipengaruhi oleh banyak faktor di luar penghala, lebar jalur dan gangguan, tetapi terdapat beberapa cara pintar untuk meningkatkan rangkaian anda.

Cara Menurunkan Taraf daripada iOS 17 kepada iOS 16 tanpa Kehilangan Data menggunakan Tenorshare Reiboot

Cara Menurunkan Taraf daripada iOS 17 kepada iOS 16 tanpa Kehilangan Data menggunakan Tenorshare Reiboot

Jika anda ingin kembali kepada iOS 16 yang stabil pada telefon anda, berikut ialah panduan asas untuk menyahpasang iOS 17 dan menurunkan taraf daripada iOS 17 kepada 16.

Apa yang berlaku kepada badan apabila anda makan yogurt setiap hari?

Apa yang berlaku kepada badan apabila anda makan yogurt setiap hari?

Yogurt adalah makanan yang indah. Adakah baik untuk makan yogurt setiap hari? Apabila anda makan yogurt setiap hari, bagaimana badan anda akan berubah? Mari kita ketahui bersama!

Apakah jenis beras yang terbaik untuk kesihatan?

Apakah jenis beras yang terbaik untuk kesihatan?

Artikel ini membincangkan jenis beras yang paling berkhasiat dan cara memaksimumkan manfaat kesihatan bagi mana-mana beras yang anda pilih.

Bagaimana untuk bangun tepat pada waktunya pada waktu pagi

Bagaimana untuk bangun tepat pada waktunya pada waktu pagi

Menetapkan jadual tidur dan rutin waktu tidur, menukar jam penggera anda dan melaraskan diet anda ialah beberapa langkah yang boleh membantu anda tidur dengan lebih lena dan bangun tepat pada waktunya pada waktu pagi.

Petua untuk bermain Rent Please! Tuan Tanah Sim untuk Pemula

Petua untuk bermain Rent Please! Tuan Tanah Sim untuk Pemula

Tolong Sewa! Landlord Sim ialah permainan mudah alih simulasi pada iOS dan Android. Anda akan bermain sebagai tuan tanah kompleks pangsapuri dan mula menyewa sebuah apartmen dengan matlamat untuk menaik taraf bahagian dalam pangsapuri anda dan menyediakannya untuk penyewa.

Kod Pertahanan Menara Bilik Mandi Terkini dan Cara Memasukkan Kod

Kod Pertahanan Menara Bilik Mandi Terkini dan Cara Memasukkan Kod

Dapatkan kod permainan Bathroom Tower Defense Roblox dan tebus untuk ganjaran yang menarik. Mereka akan membantu anda menaik taraf atau membuka kunci menara dengan kerosakan yang lebih tinggi.

Struktur, simbol dan prinsip operasi transformer

Struktur, simbol dan prinsip operasi transformer

Mari belajar tentang struktur, simbol dan prinsip operasi transformer dengan cara yang paling tepat.

4 Cara AI Menjadikan TV Pintar Lebih Baik

4 Cara AI Menjadikan TV Pintar Lebih Baik

Daripada kualiti gambar dan bunyi yang lebih baik kepada kawalan suara dan banyak lagi, ciri dikuasakan AI ini menjadikan TV pintar lebih baik!

Mengapa ChatGPT lebih baik daripada DeepSeek

Mengapa ChatGPT lebih baik daripada DeepSeek

Pada mulanya, orang ramai menaruh harapan yang tinggi untuk DeepSeek. Sebagai chatbot AI yang dipasarkan sebagai pesaing kuat kepada ChatGPT, ia menjanjikan keupayaan dan pengalaman sembang pintar.

Temui Fireflies.ai: Setiausaha AI Percuma Yang Menjimatkan Masa Kerja Anda

Temui Fireflies.ai: Setiausaha AI Percuma Yang Menjimatkan Masa Kerja Anda

Sangat mudah untuk terlepas butiran penting semasa mencatat perkara penting lain, dan cuba mencatat nota semasa bersembang boleh mengganggu. Fireflies.ai adalah penyelesaiannya.

Bagaimana untuk membesarkan Axolotl Minecraft, menjinakkan Minecraft Salamander

Bagaimana untuk membesarkan Axolotl Minecraft, menjinakkan Minecraft Salamander

Axolot Minecraft akan menjadi pembantu yang hebat untuk pemain semasa beroperasi di bawah air jika mereka tahu cara menggunakannya.

Tempat yang Tenang: Konfigurasi Permainan PC Jalan Hadapan

Tempat yang Tenang: Konfigurasi Permainan PC Jalan Hadapan

Tempat yang Tenang: Konfigurasi The Road Ahead dinilai agak tinggi, jadi anda perlu mempertimbangkan konfigurasi sebelum membuat keputusan untuk memuat turun.