Petua untuk membuat kuih bulan yang lazat di dalam ketuhar rumah

Mungkin tempoh ini adalah masa yang sesuai bagi mereka yang gemar memasak kuih bulan. Dan pasti akan ada keadaan di mana, tidak semua kumpulan berjaya seperti yang anda harapkan. Tetapi jika anda mempunyai petua berikut, kek anda akan cantik dan sedap.

1. Petua membuat adunan kek lembut, spongy, tidak retak

Kek bulan yang retak dan cacat adalah salah satu kesalahan yang paling biasa dilakukan semasa membakar. Punca keadaan ini adalah cara pembahagian kerak dan pengisian yang tidak seimbang atau cara yang tidak betul untuk memilih tepung. Oleh itu, semasa membakar, anda harus melabur secara kecil-kecilan untuk menyelesaikan masalah membahagi bahan dengan sewajarnya.

Perhatikan ramuan ramuan secara berkadar agar kek sedap, tidak pecah.

Di samping itu, doh menentukan kelembutan dan kekukuhan kek, jadi anda harus memperhatikan sifat-sifat doh yang berbeza. Pada masa ini, di pasaran terdapat tepung serbaguna dari jenama terkenal seperti Red Apple, Meizan, Bakers 'Choice ... dan tepung roti, tepung kek bulan siap dan lain-lain ... digunakan untuk membuat kerak kek, tetapi Ingat bahawa semakin rendah kandungan protein dalam adunan, semakin lembut keraknya. Oleh itu, anda perlu mempertimbangkan mencampurkan nisbah tepung dengan betul. Biasanya menggunakan tepung serbaguna dan tepung roti dengan nisbah 1: 1 untuk menjadikan kerak kuih bulan adalah yang paling berpatutan. Selain itu, untuk mengelakkan kerak menjadi keras, orang juga menggunakan beberapa keping nanas segar, direbus dengan gula dan kemudian digunakan untuk membuat kuih.

2. Petua penaik dengan warna yang indah

Untuk membuat kek bulan setelah dibakar mempunyai warna yang indah dan menarik, anda harus lebih memperhatikan campuran kek. Biasanya, orang hanya menggunakan kuning telur yang dilarutkan dengan sedikit air dan kemudian dilumurkan pada permukaan kek. Tetapi jika anda mencampurkan campuran mengikut perkadaran berikut: 1 kuning telur dipukul dan tapis melalui ayak untuk dikisar dengan 10 ml air, 20 ml minyak bijan dan 5 ml kicap dan kemudian sapukan ke permukaan kek. Mengejutkan cantik.

Serpihan mempunyai pengaruh yang besar terhadap warna kek.

Khususnya, cara memilih oven yang betul dan cara yang betul untuk memanggang kek pada suhu yang betul juga sangat mempengaruhi warna kek. Anda harus memilih ketuhar mengikut keperluan anda. Sekiranya anda hanya membakar kuih kecil yang bagus, anda harus memilih oven dengan kapasiti 30 liter atau kurang . Tetapi jika anda sering memanggang kek lebih besar daripada 20cm, anda harus memilih oven dengan kapasiti 30 liter atau lebih . Anda boleh merujuk kepada beberapa jenama ketuhar terkenal hari ini seperti Sanaky, Panasonic, Elctrolux, Sharp dll ...

Cara memilih ketuhar dan cara membakar sangat penting untuk warna yang indah.

Perhatikan bahawa anda harus memanaskan oven selama kira-kira 10 minit pada suhu 220 darjah C, dan kemudian letakkan dulang kek untuk bakar selama 7 minit. Kemudian, anda mengeluarkan dulang kek dan menyemburkan air di permukaan kek. Apabila kek telah sejuk, anda menggunakan sapu kecil untuk menyebarkan campuran telur secara merata di permukaan kek sehingga garis corak di permukaan kek menonjol setelah dibakar. Anda meletakkan kek di dalam ketuhar selama 5 minit lagi pada suhu 220 darjah C tidak mengapa.

3. Petua untuk menambahkan kuning telur masin ke dalam pengisian

Kuning telur masin perlu dikukus sebelum dimasukkan ke dalam pengisian. Untuk membolehkan telur masin masuk ke dalam kernel untuk mengehadkan aliran udara antara kacang dan telur, anda masuk ke dalam bulatan menggunakan jari anda untuk menekan cekung di tengah-tengah kakitangan kira-kira 1/2 kakitangan sedalam, kemudian tekan telur ke dalam penyok ini. Kemudian, anda memerah bahagian luar untuk mendorong semua telur dan membuat bentuk bulat.

Masak kuning telur masin sebelum memasukkannya ke dalam kek.

4. Kaldu gula digunakan untuk membuat zarah-zarah kecil tersekat

Jus gula sangat penting dalam proses pembuatan kuih bulan. Malah air gula adalah faktor penentu kek anda sedap dan cantik atau tidak. Namun, dalam proses pembuatan air gula, banyak orang menghadapi masalah air gula pekat. Ini boleh disebabkan oleh kacau dengan sudu atau sumpit. Untuk mengelakkan gula tersekat, jangan gunakan apa-apa untuk mengacau air gula semasa memasak.

Jangan gunakan apa-apa untuk mengacau air gula semasa memasak.

Melalui petua di atas, semoga anda berjaya membuat kek yang lazat dan lebih indah daripada yang diharapkan untuk menyambut Festival Pertengahan Musim Luruh yang bermakna bersama keluarga.