Nutrien yang paling biasa kekurangan dalam diet

Diet sangat penting untuk kesihatan kita. Namun kebanyakan diet kita sering kekurangan enam nutrien penting ini .

Nutrien yang biasanya hilang dalam makanan

• Vitamin A
• Vitamin C
• Vitamin D
• Vitamin E
• Kalsium
• Magnesium

Vitamin A

Vitamin A  ditemui dalam makanan harian seperti susu diperkaya dan bijirin, telur, salmon dan tuna, tetapi lebih daripada 40% daripada kita tidak mendapat cukup vitamin ini secara tetap. Vitamin A menyokong kesihatan mata dengan terkumpul di dalam retina dan membantu mata melihat dalam keadaan cahaya malap.

Vitamin A juga menyokong fungsi imun dengan mengekalkan integriti kulit, lapisan sistem penghadaman, saluran kencing, dan paru-paru, membantu mengekalkan halangan fizikal dalam badan. Selain itu, vitamin A adalah penting untuk pembiakan dan memainkan peranan dalam pembangunan dan pengaktifan sel darah putih, yang membantu memusnahkan bakteria dan virus berbahaya.

Vitamin C

Berikut ialah fakta yang kurang diketahui tentang vitamin C: ia membantu menyokong pembentukan kolagen, komponen struktur saluran darah, rawan, tendon, ligamen, tulang dan kulit.

Fungsi Vitamin C yang lebih terkenal ialah peranannya yang menyokong imun—sifat antioksidannya memainkan peranan dalam melindungi sel darah putih daripada kerosakan, dan vitamin C juga boleh membantu dalam penghasilan dan fungsi sel darah putih.

Vitamin D

Vitamin D memainkan peranan dalam membantu tubuh menyerap dan menggunakan kalsium untuk menyokong kesihatan tulang dan fungsi lain. Vitamin D juga memainkan peranan dalam mengekalkan fungsi sel, sistem saraf, dan sistem imun anda.

Badan anda menghasilkan vitamin D apabila kulit anda terdedah kepada sinaran ultraviolet B (UVB) daripada matahari. Walau bagaimanapun, ramai orang tidak dapat menghasilkan vitamin D yang mencukupi untuk pelbagai sebab, daripada kekurangan pendedahan matahari yang diperlukan kepada penuaan umum.

Tidak banyak makanan yang kaya dengan vitamin D. Pilihan seperti salmon, tuna dan susu adalah sumber nutrien yang hebat ini, tetapi hanya sedikit orang yang mengambil makanan ini secara kerap untuk memenuhi keperluan vitamin D mereka. Sebagai contoh, ia akan mengambil enam gelas susu diperkaya vitamin D, setiap satu kira-kira 200ml, untuk memenuhi keperluan harian kebanyakan orang dewasa.

Lebih masuk akal untuk mendapatkan vitamin D melalui gabungan makanan dan suplemen yang sihat untuk menambah diet lengkap yang mencukupi dalam vitamin D.

Vitamin E

Hampir 90% rakyat Amerika kekurangan vitamin E2 yang penting—"pengawal badan selular" anda. Ia bertindak terutamanya sebagai antioksidan untuk melindungi sel daripada kerosakan yang disebabkan oleh metabolisme harian dan daripada pendedahan kepada pencemaran, sinaran UVB, dan asap rokok. Vitamin E menyokong kesihatan jantung dan otak serta fungsi imun.

Sumber utama vitamin E termasuk minyak kuman gandum, biji bunga matahari, minyak bunga matahari, badam dan hazelnut.

Kalsium

Kalsium menyokong kekuatan tulang atau dengan kata lain ia adalah komponen struktur utama tulang, tetapi lebih daripada 40% orang dewasa kekurangan kalsium.

Walaupun kebanyakan kalsium badan terdapat dalam tulang, sejumlah kecil kalsium yang terdapat dalam darah dan tisu lembut adalah amat penting kerana ia membantu mengekalkan irama jantung yang normal, pengecutan otot, dan komunikasi yang berkesan antara sel saraf. Jika kalsium tidak mencukupi, badan akan meminjam kalsium daripada tulang untuk mengekalkan tahap dalam darah dan tisu lembut.

Pengambilan kalsium yang mencukupi setiap hari membantu mengekalkan tahap kalsium dalam tulang dan boleh mengurangkan risiko osteoporosis; gangguan yang dicirikan oleh tulang rapuh yang mudah patah. Yogurt, susu, keju, dan susu soya atau jus oren adalah sumber kalsium yang sangat baik.

Apabila usia anda meningkat, badan anda menyerap kalsium dengan kurang cekap dan anda memerlukan lebih banyak kalsium daripada makanan, suplemen atau kedua-duanya. Wanita di bawah 50 dan lelaki antara 19 dan 70 memerlukan 1000mg (atau tiga hidangan susu) setiap hari untuk memenuhi keperluan kalsium mereka. Wanita lebih 50 dan lelaki lebih 70 memerlukan 1,200 mg (atau empat hidangan susu) setiap hari.

Magnesium

Magnesium sering diabaikan, tetapi ia adalah nutrien penting. Badan anda bergantung kepada magnesium untuk lebih daripada 300 tindak balas termasuk membantu badan membuat protein, menghasilkan tenaga, memetabolismekan karbohidrat, mengekalkan komunikasi sel saraf yang normal, menyokong pengecutan otot dan menyokong degupan jantung yang teratur.

Seperti kalsium, magnesium menyumbang kepada kesihatan tulang; Kira-kira 50% daripada magnesium dalam badan anda terletak dalam tisu tulang. Beberapa bukti saintifik menunjukkan bahawa kekurangan magnesium mungkin menjadi faktor risiko osteoporosis selepas menopaus. Lebih separuh daripada rakyat Amerika (52%) tidak mendapat magnesium yang mencukupi, mungkin kerana kita tidak makan makanan tumbuhan yang mencukupi seperti bayam, kacang hitam dan alpukat.

Sekarang anda tahu bagaimana vitamin A, C, D dan E, kalsium dan magnesium menyokong kesihatan dan bagaimana kebanyakan kita sering kekurangan enam vitamin dan mineral penting ini. Selain diet seimbang, multivitamin yang lengkap juga boleh membantu anda mendapatkan nutrien penting ini.