Makanan yang mudah menyebabkan keradangan dalam badan

Banyak makanan boleh menyebabkan keradangan dan penyakit kronik . Di bawah adalah makanan yang anda harus elakkan mengambil terlalu banyak jika anda tidak mahu membawa penyakit ke dalam badan anda .

Keradangan boleh menjadi baik atau buruk, bergantung pada keadaan. Di satu pihak, ia adalah cara semula jadi tubuh anda untuk melindungi dirinya apabila anda cedera atau sakit.

Ia boleh membantu badan anda mempertahankan diri daripada patogen dan merangsang penyembuhan. Sebaliknya, keradangan kronik dan jangka panjang dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit seperti diabetes, penyakit jantung dan obesiti.

Menariknya, makanan yang anda makan boleh menjejaskan keradangan dalam badan anda dengan ketara. Berikut adalah lima makanan yang boleh menyebabkan keradangan.

Makanan yang menyebabkan keradangan

• Gula dan sirap jagung fruktosa tinggi
• Makanan bergoreng
• Karbohidrat yang ditapis
• Minum terlalu banyak alkohol
• Makanan yang diproses pada suhu tinggi

Gula dan sirap jagung fruktosa tinggi

Gula meja (sukrosa) dan sirap jagung fruktosa tinggi (HFCS) adalah dua jenis gula tambahan dalam diet, terutamanya di dunia Barat. Gula mengandungi 50% glukosa dan 50% fruktosa, manakala sirap jagung fruktosa tinggi adalah kira-kira 45% glukosa dan 55% fruktosa.

Salah satu sebab gula tambahan berbahaya ialah ia boleh meningkatkan keradangan, yang membawa kepada penyakit.

Dalam satu kajian, tikus yang diberi diet tinggi sukrosa mengembangkan kanser payudara yang merebak ke paru-paru, sebahagiannya disebabkan oleh tindak balas keradangan terhadap gula. Dalam satu lagi kajian 2011, kesan anti-radang asid lemak omega-3 juga terjejas pada tikus yang diberi diet tinggi gula.

Tambahan pula, dalam percubaan klinikal rawak orang yang minum soda biasa, soda diet, susu, atau air, hanya mereka dalam kumpulan soda biasa yang mempunyai tahap asid urik yang tinggi, yang membawa kepada keradangan dan rintangan insulin.

Gula juga boleh memudaratkan kerana ia membekalkan terlalu banyak fruktosa. Walaupun sejumlah kecil fruktosa dalam buah-buahan dan sayur-sayuran adalah baik, pengambilan terlalu banyak gula tambahan boleh menjejaskan kesihatan secara negatif. Pengambilan fruktosa yang tinggi dikaitkan dengan obesiti, rintangan insulin, diabetes, penyakit hati berlemak, kanser dan penyakit buah pinggang kronik.

Makanan tinggi gula tambahan termasuk gula-gula, coklat, minuman ringan, kek, biskut, donat, pastri dan beberapa bijirin.

Makanan bergoreng

Selain tinggi lemak dan kalori, makanan bergoreng seperti kentang goreng, batang keju, donat dan lumpia juga boleh meningkatkan tahap keradangan dalam badan. Ini kerana kaedah memasak suhu tinggi tertentu, termasuk menggoreng, boleh meningkatkan pengeluaran sebatian berbahaya seperti produk akhir glikasi termaju (AGEs), yang boleh menyebabkan keradangan dan menyumbang kepada penyakit kronik.

Menggoreng juga boleh meningkatkan jumlah lemak trans dalam minyak masak, yang menjejaskan komposisi mikrobiota usus, yang juga boleh menggalakkan keradangan.

Selain itu, beberapa kajian mendapati bahawa pengambilan makanan bergoreng mungkin dikaitkan dengan risiko penyakit jantung dan kematian yang lebih tinggi.

Karbohidrat yang ditapis

Walaupun karbohidrat dipandang rendah, banyak makanan kaya karbohidrat sangat berkhasiat dan boleh dimuatkan ke dalam diet seimbang. Walau bagaimanapun, makan terlalu banyak karbohidrat halus boleh menyebabkan keradangan.

Kebanyakan serat dalam karbohidrat ditapis telah dikeluarkan. Serat menggalakkan rasa kenyang, meningkatkan kawalan gula dalam darah dan memberi makan kepada bakteria berfaedah dalam usus anda. Penyelidik mencadangkan bahawa karbohidrat yang ditapis dalam diet moden boleh menggalakkan pertumbuhan bakteria usus radang, meningkatkan risiko obesiti dan penyakit radang usus.

Karbohidrat ditapis mempunyai indeks glisemik (GI) yang lebih tinggi daripada karbohidrat yang tidak diproses. Makanan dengan GI tinggi meningkatkan paras gula dalam darah dengan lebih cepat daripada makanan dengan GI rendah

Kajian lain mempunyai penemuan yang sama, melaporkan bahawa diet rendah GI boleh mengurangkan tahap interleukin-6, penanda keradangan, dengan lebih berkesan daripada diet GI tinggi pada penghidap diabetes.

Karbohidrat ditapis terdapat dalam gula-gula, roti, pasta, pastri, beberapa bijirin, biskut, kek, minuman ringan manis dan semua makanan yang diproses yang mengandungi gula tambahan atau tepung.

Minum terlalu banyak alkohol

Minum alkohol secara sederhana mungkin memberikan beberapa manfaat kesihatan. Walau bagaimanapun, jumlah alkohol yang lebih tinggi boleh membawa kepada masalah yang serius.

Dalam kajian 2010, tahap protein C-reaktif (CRP), penanda keradangan, meningkat pada orang yang minum alkohol. Orang yang minum lebih daripada dua minuman sehari mempunyai tahap CRP tertinggi.

Orang yang minum banyak alkohol mungkin mempunyai masalah dengan toksin bakteria yang bergerak keluar dari kolon dan ke dalam badan. Keadaan ini - sering dirujuk sebagai "usus bocor" - boleh menyebabkan keradangan yang meluas yang membawa kepada kerosakan organ. Untuk mengelakkan masalah kesihatan berkaitan alkohol, pengambilan harus dihadkan kepada dua minuman standard setiap hari untuk lelaki dan satu minuman untuk wanita.

Makanan yang diproses pada suhu tinggi

Makan daging yang dimasak pada suhu tinggi - termasuk daging yang diproses seperti bacon, sosej, ham dan daging salai - telah dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung, diabetes dan jenis kanser tertentu. Kaedah memasak suhu tinggi yang lain termasuk memanggang, memanggang, memanggang, menggoreng, memanggang dan menumis.

Memasak daging pada suhu tinggi membawa kepada pembentukan sebatian keradangan yang dipanggil AGEs. Ia juga dianggap menyumbang kepada keadaan kronik seperti penyakit jantung, kanser, sindrom metabolik dan diabetes jenis 2.

Menariknya, perapan daging dalam larutan berasid, seperti jus lemon atau cuka, sebelum memanggang atau memanggang boleh mengurangkan tahap AGE kepada separuh. Satu lagi cara untuk meminimumkan pembentukan AGE ialah memasak daging untuk jangka masa yang lebih singkat dan memilih kaedah memasak haba lembap, termasuk merebus, mengukus, merebus atau merebus.

Jika anda kerap makan makanan di atas, hentikan segera dan pilih diet yang lebih sihat untuk diri sendiri!