Fakta menarik tentang roti yang mungkin anda tidak tahu

Roti bukan sahaja salah satu makanan kegemaran ramai, ia juga telah menjadi sebahagian daripada budaya dan perlambangan manusia sejak lama sebelum sejarah tercatat, serta kejatuhan raja-raja dan keselamatan hamba.

Apa sahaja topping atau topping kegemaran anda untuk roti , pastinya berbaloi untuk mempelajari lebih lanjut tentang asal-usul hidangan kegemaran ini.

Fakta yang kurang diketahui tentang roti

• Ahli arkeologi menemui bukti pembuatan roti dari 30,000 tahun dahulu
• Orang Sumeria adalah orang pertama yang membuat roti naik.
• Orang Eropah kuno menggunakan bir untuk membuat roti naik.
• Roti asam telah dibuat selama lebih 5,500 tahun.
• Tortilla jagung adalah makanan ruji Maya purba.

Ahli arkeologi menemui bukti pembuatan roti dari 30,000 tahun dahulu

Kira-kira 30,000 tahun dahulu, sebelum pertanian berkembang, manusia mengekstrak kanji daripada akar tumbuhan tertentu. Adalah dihipotesiskan bahawa mereka kemudiannya menyebarkan serbuk kanji ini ke atas batu dan memasaknya di atas api menjadi bentuk awal roti rata.

Ahli arkeologi telah menemui bukti ini dengan menganalisis sisa kanji pada batu pengisar purba yang ditemui di Itali, Republik Czech, dan Rusia.

Orang Sumeria adalah orang pertama yang membuat roti naik.

Lebih 8,000 tahun yang lalu, orang Sumeria, tamadun tertua yang diketahui, dapat membuat roti naik menggunakan yis di udara semula jadi. Ragi boleh didapati hampir di mana-mana, terutamanya pada bijirin. Jadi apa-apa doh yang ditinggalkan untuk berehat cukup lama akan mengembang.

Anda bertanya apa itu "lelaki"? Ia adalah proses di mana roti naik, memberikannya tekstur span yang kita semua suka!

Orang Eropah kuno menggunakan bir untuk membuat roti naik.

Pada awal Eropah, orang Gaul dan Iberia menyapu buih dari bir semasa penapaian. Mereka memanggil buih ini "barm" dan menggunakannya untuk mencipta "kek barm", kek yang lebih lembut dan gebu daripada apa-apa yang pernah dilihat oleh dunia.

Barm masih menjadi roti yang popular di utara England dan sering disumbat dengan bacon atau kerepek.

Roti asam telah dibuat selama lebih 5,500 tahun.

Roti asam mungkin adalah salah satu kaedah penaik roti tertua yang masih kita gunakan. Ia dibuat dengan menyimpan sebahagian kecil doh semalam untuk membantu doh hari ini mengembang.

Walaupun ada kemungkinan bahawa resipi ini berasal dari budaya sekitar bulan sabit yang subur, bukti tertua untuk membakar roti masam datang dari Switzerland, sekitar 3700 SM.

Tortilla jagung adalah makanan ruji Maya purba.

Kira-kira 10,000 tahun dahulu, jagung pertama kali ditanam di kawasan yang kini dikenali sebagai Mexico. Seperti tempat lain di dunia, bijirin dikisar menjadi tepung dan dicampur dengan air untuk membentuk doh untuk dibakar menjadi roti.

Oleh itu, tlaxcalli, kata dasar tortilla, dilahirkan. Malah, nama negeri Mexico Tlaxcala bermaksud "tempat roti jagung" dalam Nahuatl, bahasa Aztec.