Kaedah umum membuka periuk tekanan adalah dengan membuka injap pelepas udara tekanan, namun, semakin cepat kelajuan pembuangan gas, semakin banyak makanan di dalam periuk, semakin cepat menguap. Oleh itu, ketahui petua menggunakan kaedah yang berbeza untuk membuka periuk tekanan untuk setiap makanan untuk mengekalkan pemakanan dan meningkatkan rasa hidangan.
Artikel ini ingin memperkenalkan beberapa kegunaan ketika membuka periuk tekanan yang berbeza dan kegunaannya.
1. Pelepasan gas yang cepat

Ini adalah kaedah membuka periuk dengan melepaskan udara tekanan melalui injap ekzos, yang juga merupakan cara terpantas untuk membuka penutup, hanya memerlukan masa sekitar 2 hingga 3 minit. Pengguna harus menggunakan bukaan ini ketika memasak makanan segera dan sayur-sayuran.
Cara untuk melepaskan tekanan adalah:
- Gunakan pemegang yang memegang pemegang untuk membuka kunci injap pembuangan (1) untuk pelepasan tekanan yang cepat
- Gunakan tangan anda untuk menarik pin injap pelepas tekanan (2) - Berlaku untuk periuk tekanan elektronik
- Gunakan tangan untuk menarik pin injap pelepas tekanan (3) - Berlaku pada periuk tekanan mekanikal
Perhatikan bahawa injap saliran sangat panas, jadi anda boleh memakai sarung tangan bertebat untuk membuka injap saliran atau menggunakan alat (sumpit, penjepit) untuk menahan injap pembuangan. Setelah melepaskan semua tekanan di dalam periuk, di mana injap longkang tidak lagi berbunyi, buka penutupnya. Membukanya lebih awal adalah berbahaya.
Lihat juga: Cara melepaskan tekanan periuk tekanan elektronik
2. Lepaskan gas tekanan dengan perlahan
![Bagaimana cara melepaskan pressure cooker dengan betul? Bagaimana cara melepaskan pressure cooker dengan betul?]()
Kaedah ini serupa dengan membuka penutup dengan pelepasan udara yang cepat, tetapi pengguna akan mengurangkan kadar pelepasan udara dengan lebih perlahan, sekitar 5 hingga 10 minit. Sekiranya anda menggunakan periuk tekanan mekanikal dan tidak dapat menyesuaikan kelajuan gas ekzos, anda harus mengeluarkan udara secara berkumpulan, mengunci injap setiap 10 saat untuk mengelakkan busa keluar dari injap.
Kaedah ini digunakan semasa memasak hidangan yang sukar seperti nasi, bijirin, kacang, dan sayur-sayuran, tetapi tidak ada masa untuk menggunakan pelepasan tekanan semula jadi yang disebutkan di bawah.
3. Kurangkan tekanan secara semula jadi dalam 10 minit
![Bagaimana cara melepaskan pressure cooker dengan betul? Bagaimana cara melepaskan pressure cooker dengan betul?]()
Ini adalah cara mengurangkan tekanan dengan memotong panas dengan periuk tekanan, membiarkan periuk sejuk sendiri dan mengurangkan tekanan secara semula jadi. Setelah 10 hingga 15 minit, pengguna akan melepaskan baki tekanan di dalam periuk menggunakan kaedah pelepasan udara tekanan perlahan (Kaedah 2). Ini disyorkan untuk biji-bijian kerana ia akan terus dimasak wap di dalam periuk semasa panas hilang.
4. Penurunan tekanan semula jadi
![Bagaimana cara melepaskan pressure cooker dengan betul? Bagaimana cara melepaskan pressure cooker dengan betul?]()
Ini adalah kaedah paling perlahan untuk mengurangkan tekanan, yang memakan masa antara 10 hingga 30 minit bergantung pada jenis periuk (periuk tekanan elektrik mengambil masa lebih lama kerana mekanisme penahan panas) dan jumlah makanan di dalam periuk. Kaedah ini membolehkan tekanan turun sepenuhnya secara semula jadi setelah panas dimatikan. Maksudnya, pengguna tidak melakukan apa-apa pada injap ekzos, dan membiarkan periuk mengeluarkan semua udara di dalam periuk sehingga tidak ada suara sebelum membuka periuk.
Ini disyorkan semasa memasak makanan yang berbuih dan bengkak seperti bijirin, beras, kacang dan buah. Daging juga harus digunakan dengan cara ini untuk mengelakkan kuah menguap terlalu cepat. Apabila kuahnya direbus, anda juga harus membiarkannya sejuk secara semula jadi kerana apabila tekanan dilepaskan dengan cepat, tulang dan rempah akan bergetar, sehingga kuahnya mendung.
Kaedah pelepasan tekanan tidak boleh digunakan
![Bagaimana cara melepaskan pressure cooker dengan betul? Bagaimana cara melepaskan pressure cooker dengan betul?]()
Mengurangkan tekanan dengan meletakkan periuk tekanan di atas kompor dan memasukkannya terus ke dalam air sejuk atau merendamnya ke dalam bak air sejuk boleh membahayakan pengguna. Air dapat menyekat injap pelepasan tekanan, menguap dan menyebabkan luka bakar, perubahan suhu secara tiba-tiba dapat mengubah lapisan logam periuk, jadi anda tidak boleh menggunakan kaedah ini untuk membuka periuk tekanan.
Menggunakan periuk tekanan juga memerlukan beberapa petua untuk memastikan makanan sentiasa sedap dan berkhasiat. Semoga artikel itu memberi anda lebih banyak maklumat mengenai cara membuka periuk dengan betul untuk menjadikan makanan keluarga anda lebih enak dan selamat untuk pengguna.